Η γνωριμία μου με τον Αντώνη Τζίτζιφα, μετράει τέσσερα χρόνια. Από την αρχή, διέκρινα ένα επιχειρηματία με άποψη, εμπειρία και συγκεκριμένους στόχους.
Με την πάροδο των χρόνων, επιβεβαιώθηκα πλήρως, αφού τα εστιατόρια SHISAN, κατέχουν πλέον την δική τους ξεχωριστή θέση στο γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας.
Οι κριτικές στο άνοιγμα του πρώτου καταστήματος, στην Μεσογείων, ήταν κάτι παραπάνω από θετικές. Ο κόσμος το αγάπησε και πλέον, η αλυσίδα μετράει τέσσερα καταστήματα στο ενεργητικό της.
Ξεκινώντας την ρεστοκριτική, δώσαμε ιδιαίτερη βαρύτητα, σε κάποια πιάτα που οι συνθέσεις τους ήταν ιδιαίτερες. Οι συνδυασμοί υλικών και η εκτέλεσή τους, ήταν πρότυπο. Από τα starters το obsession (πανέ φιλετάκια σολωμού με sweet chilli mayo sauce). Από σαλάτες επιλέξαμε, τις wasabi salmon και crispy crab, ενώ από τα rolls που σχεδόν τα δοκιμάσαμε όλα, ξεχωρίσαμε τα California, Alaska salmon avocado, το salmon teriyaki ενώ αυτά που μας έκαναν ιδιαίτερη αίσθηση ήταν τα strawberry (σολωμος, αβοκάντο, spicy mayo και φράουλες) και το banana roll (φύλλο σόγιας, τηγανιτή γαρίδα,αυγά χελιδονόψαρου κρέμα τυριού, mayo και teriyaki sauce).
Οι νόστιμες εικαστικές συνθέσεις, δένουν με το service, την ποιότητα και την άψογη αισθητικη του χώρου.
INFO:
Shisan Sushi Bar Χολαργός
Λεωφόρος Μεσογείων 204, Χολαργός, Αττική, 155 61
+30 21 0651 0011
Shisan Sushi Bar Αθήνα
Καλαμιώτου 25, Ψυρρή, Αθήνα, 106 81
+30 21 0323 1230
Shisan Sushi Bar Αργυρούπολη
28ης Οκτωβρίου 44, Αργυρούπολη, Αττική, 164 52
+30 21 1411 0077
Shisan Sushi Bar Περιστέρι
Αιμιλίου Βεάκη 36, Περιστέρι, Αττική, 121 34
+30 21 0575 7880
Shisan Sushi Bar Κορυδαλλός
Πλ. Παγκόσμιας Ειρήνης 4, Κορυδαλλός, Αττική, 181 20
+30 21 0494 9584
www.facebook.com/Shisansushibar
