Το Pall Mall 67 είναι η λέσχη του Λονδίνου που διαθέτει περισσότερες από 5000 ετικέτες κρασιών από 42 χώρες του κόσμου. Είναι ένα κλειστό κλαμπ με μια σύνθεση από κάβες, μπαρ και εστιατόρια που εστιάζουν στην απόλαυση του κρασιού. Ανάμεσα σε άλλα, παρέχει τη δυνατότητα στα μέλη του για να διατηρούν εκεί προσωπικές θυρίδες με δικές τους φιάλες, τις οποίες μπορούν να χρησιμοποιούν στις επισκέψεις τους στο κλαμπ.
Η ιδέα
Η ιδέα ήταν του του Grant Ashton, ο οποίος το 2010 άνοιξε στο Λονδίνο έναν χώρο που συγκέντρωνε μια από τις μεγαλύτερες λίστες κρασιού στον κόσμο. Πιο συγκεκριμένα, κατάφερε να έχει 6.000 κρασιά από 42 χώρες του κόσμου -ανάμεσά τους και ελληνικά. Απευθυνόταν στους λάτρεις του καλού κρασιού και στους επαγγελματίες. Η λίστα των κρασιών συμπληρώνεται από πιάτα που έχει εμπνευστεί ο Executive Chef, Michael Gray με την ομάδα του για να κάνουν το κατάλληλο pairing με τα εκλεκτά κρασιά.
Μάλιστα η λέσχη κατάφερε να δουλέψει πολύ καλά κατά την περίοδο της καραντίνας, ανεβάζοντας online τις πληροφορίες και κριτικές για όλα τα κρασιά της λίστας. Παράλληλα, το wine tasting από τα μέλη ήταν δυνατό χάρη στις ειδικές συσκευασίας των 75ml που τους εξασφάλιζαν και τους απέστειλαν ταχυδρομικώς.
View this post on Instagram
Το Pall Mall σε όλον τον κόσμο
Η ιδέα είχε μεγάλη ανταπόκριση και γρήγορα τον χώρο στο Λονδίνο συμπλήρωσαν και άλλοι 2, σε διαφορετικά μέρη του κόσμου: στο τουριστικό θέρετρο Verbier στις ελβετικές Άλπεις και στη Σινγκαπούρη. Παράλληλα, ετοιμάζονται άλλες δυο λέσχες, στη Γαλλία, σε κομβικά σημεία: μια στην Μπον, την πρωτεύουσα του κρασιού της Βουργουνδίας και μια άλλη στο Μπορντώ.
Κάθε λέσχη έχει την ομάδα των δικών του sommelier και μια πολύ διευρυμένη λίστα κρασιών, ενώ το μενού σχεδιάζεται από τον σεφ του κλαμπ και την ομάδα του. Εννοείται ότι τα μέλη της ομάδας επιλέγονται με πολύ αυστηρά κριτήρια και ανήκουν στους καλύτερους και βραβευμένους σομελιέ από όλον τον κόσμο. Ανάμεσά τους, η Ελληνίδα Ιωάννα Νεράντζη είναι εδώ και δύο χρόνια είναι sommeliere στο 67 Pall Mall.
View this post on Instagram
Πώς μπορεί να γίνει κάποιος μέλος;
Το κλαμπ απευθύνεται στους απανταχού winelovers, που έχουν ωστόσο την οικονομική άνεση να επωμιστούν το κόστος εγγραφής, αλλά και της συμμετοχής στα διάφορα events που προγραμματίζονται συνεχώς.
Για να γίνει κάποιος μέλος, πρέπει να συμπληρώσει μια 4σελιδη δήλωση, που θα βρει online στην ιστοσελίδα του κλαμπ. Ανάμεσα στο στοιχεία που ζητούνται είναι ένα σύντομο βιογραφικό, ενώ η αίτηση αφού αποσταλεί πρέπει πρώτα να εγκριθεί από τους επικεφαλής του κλαμπ. Η ετήσια συνδρομή ξεκινά από 1.427,91 ευρώ (1500 λίρες Αγγλίας) και φτάνει μέχρι τα 2.856,04 ευρώ (2,500 λίρες Αγγλίας) ενώ για όλα τα μέλη (πέρα από εκείνα που είναι κάτω των 30 ετών) υπάρχει και ένα κόστος εγγραφής 1.999,54 ευρώ (1,750 λίρες Αγγλίας).
Πέρα από αυτά, τα μέλη μπορούν να συμμετέχουν σε διάφορα events που διοργανώνονται συνεχώς στα επιμέρους κλαμπ. Ο προγραμματισμός, η διαθεσιμότητα και το κόστος των event είναι όλα διαθέσιμα online ενώ τα εισιτήρια κατά μέσο όρο ξεκινούν από 45 και μπορούν να φτάσουν και πάνω από 150. Αυτά αφορούν wine tasting σε σπουδαίους αμπελώνες του κόσμου, masterclasses με κορυφαίους sommelier, εκδηλώσεις με αφορμή συγκεκριμένα γεγονότα…
Πηγή: olivemagazine.gr
