NAPOLITIVO SPIRITO ARTIGIANALE

Ιταλική φινέτσα και γνήσιες συνταγές, από την γειτονική Νάπολη συνθέτουν την εικόνα του εστιατορίου, που κέρδισε τις εντυπώσεις και καθιερώθηκε πολύ γρήγορα, στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας. Αυθεντικές ναπολιτάνικες πίτσες στο Φάληρο, με φρέσκα υλικά, μόνο χειροποίητη ζύμη και ψημένη στους ξυλόφουρνους, ακολουθώντας πιστά τον ιταλικό τρόπο παρασκευής. Ωραίος χώρος, μοντέρνα διακόσμηση και επαγγελματικό service, θα σας ικανοποιήσουν στο έπακρο, αφού όλα κινούνται σε πολύ σωστά οικονομικά πλαίσια.

Ξεκινήσαμε από σαλάτες. Η caprese (mozzarella di bufala, τοματίνια, ρόκα, παλαιωμένο βαλσάμικο και ελαιόλαδο) και η panzanella (μαριναρισμένες ψητές πιπεριές, κρεμμύδι μαριναρισμένο σε ξίδι, τοματίνια, αγγούρι, κάπαρη, ραπανάκι, παλαιωμένο βαλσάμικο, σπιτικά κρουτόν, βασιλικό, ρικότα και ρίγανη), ήταν πολύ καλές τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα. Επίσης μου άρεσε ιδιαίτερα το formaggio etartufo (πεκορίνο Τοσκάνης, αποξηραμένα σύκα, καρύδια,λάδι τρούφας μέλι και τριμένο πιπέρι). Από πίτσες δοκιμάσαμε τρεις!

Την diavola von uovo, pancetta e eicotta και την prosciutto e rucola. Ήταν υπέροχες, το ψήσιμο ήταν σωστό και τα υλικά πεντανόστιμα. Υπάρχει winelist, ενώ και τα aperitivo του εστιατορίου από τον έμπειρο barmar, ήταν καταπληκτικά.

Η ιστορία εδώ δίνει ρεσιτάλ αφού η γνήσια ιταλική συνταγή της Νάπολης μεταφέρεται χωρίς παρεμβολές και φανφάρες σε ένα εστιατόριο που εμένα προσωπικά με κέρδισε από την πρώτη στιγμή που μπήκα μέσα.

Η Ιταλική κουζίνα, ανέκαθεν, έπαιζε σημαντικό ρόλο στο παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.