Ξεκίνησε να λειτουργεί τον Νοέμβριο του 2018. Το όνομά του στα ιαπωνικά σημαίνει «γειτονιά» ακριβώς επειδή βρίσκεται σε μια γειτονιά των Βριλησσίων.
Εμπειρία, τεχνική αλλά και διάθεση για δημιουργία, κάνουν τον chef Νίκο Πολιτάκο, να συνθέτει ένα menu υψηλής αισθητικής. Η Ιαπωνική κουλτούρα, αποτελεί τον κύριο πυρήνα.
Στο ανοιχτό sushi corner οι πελάτες, μπορούν να δουν την προετοιμασία των sushi roll.
Σχετικά με η διακόσμηση, την αποία έχει επιμεληθεί η Αλεξία Πιατίδου, βασίζεται σε minimal αρχιτεκτονικές γραμμές με λεπτομέρεια τα μίνι φωτιστικά που μοιάζουν με οριγκάμι. Ο εσωτερικός χώρος, αποτελείται από ανοιχτόχρωμες ξύλινες επιφάνειες, που συνδυάζονται, με υλικά, σε γκρι και μαύρους τόνους. Στον εξωτερικό, κυριαρχεί το μεγάλο ξύλινο στρογγυλό τραπέζι, το ξύλινο deck και η βλάστηση.
Ξεκινήσαμε με την σαλάτα shrimp-crab harusame- noodles ρυζιού με γαρίδες, ψίχα καβουριού, πικάντικη μαγιονέζα, αγγούρι και κρεμμυδάκι φρέσκο. Συνεχίσαμε με το ορεκτικό ebi kkushiyaki, σουβλάκι γαρίδας ατλαντικού με ιαπωνική μαρινάδα. Τα πιάτα ημέρας, nigiri Κκαραβίδα, nigiri σαρδέλα, nigiri σκουμπρί , oshizushi παλαμίδα, ceviche πεσκανδρίτσα, ήταν νοστιμότατα. Στο ίδιο μήκος κινήθηκαν και το signature rolls. Τα spicy tuna – tartare τόνου με πικάντικη μαρινάδα, kabayaki sauce και σχοινόπρασο, καθώς επίσης και τα hamachi tiradito – μαγιάτικο, αγγούρι, shiso, yuzu, σχοινόπρασο, aji amarillo sauce, μαριναρισμένο κρεμμύδι, πουρές γλυκοπατάτας και ακτινίδιο, ήταν υπέροχα. Το salmon cream cheese, όμως με σολομό και ξυνομυζήθρα, αγγούρι, πράσινο μήλο, σπαράγγια, yuzu και άνηθο, ήταν αυτά που έκαναν την διαφορά.
Ο Νίκος Πολιτάκος ανεβάζει ταχύτητες, σε ένα εστιατόριο με κύριο σκοπό την καθιέρωση και την επιτυχία. Οι νόστιμες εικαστικές συνθέσεις, η πλήρης wine list αλλά και το επαγγελματικό service, δημιουργούν ένα λειτουργικό περιβάλλον με κύριο άξονα, την ικανοποίηση των πελατών και όχι μόνο. Οι μουσικές επιλογές είναι κατάλληλες, ενώ η κράτηση, ακόμα και τις καθημερινές, επιβάλλεται. Είναι σημαντικό να απολαμβάνεις, το αγαπημένο σου φαγητό και η σχέση ποιότητας και τιμής, να είναι υποδειγματική.
INFO:
KINJO Japanese Restobar
Κονίτσης 29, Πλατεία Αναλήψεως, Βριλήσσια
210 – 6825208
