Το sushi είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά, γι αυτό και όταν υπάρχει ελεύθερος χρόνος προσπαθώ να το απολαμβάνω στην καλύτερη εκδοχή του. Το τελευταίο new entry στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας -η οποία τα τελευταία χρόνια εξελίσσεται συνεχώς- είναι το Hachiko, στο Νέο Ψυχικό. Όταν η αφαίρεση, συναντά την προοπτική και την διάθεση για δημιουργία, το menu είναι άξιο συγχαρητηρίων.
Ξεκινήσαμε με την japanese quinoa salad, συνεχίσαμε με τα κυρίως salmon teriyaki, το black cod και το katsu chiken (παναρισμένο στήθος κοτόπουλου με σως tonkatsu). Τα nigiri sashimi καθώς επίσης και όλα τα rolls, με αποκορύφωμα το gozilla special, το dragon roll και το double cooked salmon, μας δημιούργησαν προσδοκίες για ακόμη περισσότερα.
Συνοδεύσετε το φαγητό σας με ένα από τα cocktails της ομάδας 3dots & a Dash, με έντονα ασιατικά στοιχεία και γεύσεις που θα ταιριάξουν πολύ με το μενού που θα επιλέξετε.
Η διακόσμηση είναι απλή και minimal σε λευκό και μαύρο χρώμα με το μάρμαρο και το μέταλλο να πρωταγωνιστούν. Μια οικεία ατμόσφαιρα και ένα service, καθαρά επαγγελματικό βάζουν τις βάσεις για να περάσετε τέλεια και να απολαύσετε αυθεντικές ιαπωνικές γεύσεις. Είναι σημαντικό να υπάρχει έμπνευση και ταυτόχρονα αναζήτηση, για νέες γευστικές εμπειρίες, με βάση πάντα την Άπω Ανατολή.
*Ευχαριστούμε θερμά τον κ. Δημήτρη Αδαμόπουλο για την συνεργασία του!
INFO:
Λεωφόρος Κηφισίας, Ν. Ψυχικό
211 4112211
(Ώρες Λειτουργίας: Δευτέρα – Κυριακή 12:00 – 01:00)
