Χωρίς ιδιαίτερες εκπλήξεις και μεγάλες ανατροπές ανακοινώθηκε την προηγούμενη εβδομάδα, στο Λονδίνο η χρυσή πενηντάδα με τα καλύτερα και πιο επιδραστικά εστιατόρια του κόσμου, μια και το τριάστερο εστιατόριο του Rasmus Kofoed στην πρωτεύουσα της Δανίας, ήταν σχεδόν βέβαιο πως θα σκαρφάλωνε από τη δεύτερη στη πρώτη θέση. Από τα αποτελέσματα που ανακοινώθηκαν είναι πάντως σαφές πως παρά την αναμενόμενη πρωτιά του Geranium, κατά τα άλλα και σύμφωνα με τον θεσμό η επιρροή της σύγχρονης σκανδιναβικής γαστρονομίας δείχνει να αποδυναμώνεται, μια και αν εξαιρέσει κάποιος το Alchemist (No. 18) και το Jordnær (No. 38) εξίσου στην Κοπεγχάγη, κανένα άλλο εστιατόριο από τις νορβηγικές χώρες δεν κατάφερε να πάρει μια θέση ανάμεσα στα World’s 50 Best Restaurants για το 2022. Σε αντίθεση με τους Ισπανούς, το Μεξικό και το Περού που ισχυροποίησαν την δυναμική τους με το Central στη Λίμα, το Disfrutar στη Βαρκελώνη, το Diverxo στη Μαδρίτη και το Pujol στην πόλη του Μεξικό να συμπληρώνουν τη πρώτη πεντάδα.
Φαντάζομαι, τώρα, ότι δεν είμαι ο μόνος που απόρησε για την υποβάθμιση του Frantzén στη Στοκχόλμη, το οποίο μαζί με το Alchemist είναι αναμφίβολα αυτή τη στιγμή τα δυο πιο πολυσυζητημένα εστιατόρια στην υφήλιο με διάφορα από το τρίτο. Το γεγονός ότι κατέβηκε από την πέμπτη θέση που ήταν πέρυσι στο Νο. 25, εξέπληξε πραγματικά πολλούς, αν και αυτή δεν ήταν για φέτος η μοναδική «αψυχολόγητη» – να το πούμε έτσι – κίνηση ενός θεσμού που καταρτίζεται από εκατοντάδες κριτές και στα αξιολογικά του κριτήρια, τα οποία ποτέ δεν ήταν ξεκάθαρα, παρεισφρέει σε μεγάλο βαθμό το μάρκετινγκ. Κλείνοντας, να πούμε ότι δυστυχώς ούτε και φέτος κατάφερε κάποιο ελληνικό εστιατόριο να διακριθεί στα World’s 50 Best Restaurants, έστω και στη δεύτερη πενηντάδα. Δείτε αναλυτικά τη λίστα εδώ.
Πηγή: fnl-guide.com
