Το εντυπωσιακό Blends, που μόλις άνοιξε στην πλατεία Νυμφών της Γλυφάδας, δημιούργησε ιδιαίτερη αίσθηση, αφού πρόκειται για ένα εστιατόριο με απεριόριστες δυνατότητες, υψηλή αισθητική, κουζίνα υψηλών επιδόσεων και service με άρωμα εξωτερικού. Νόστιμες εικαστικές συνθέσεις, ευρηματικοί συνδυασμοί υλικών, σε ένα ρεσιτάλ υψηλής μαγειρικής τέχνης.
Υπερισχύουν τα γήινα χρώματα ενώ οι αρχιτέκτονες της “Molindris+Associates” έχουν προσέξει και την παραμικρή λεπτομέρεια.
Ο γνωστός μπαρίστα Νίκος Φιλιππής έχει επιμεληθεί μοναδικά ροφήματα στο ειδικά διαμορφωμένο Espresso bar του Blends.
Το menu φέρει την υπογραφή του chef Κώστα Λώλα, συνδυάζει τη μεσογειακή κουζίνα με διεθνείς επιρροές με έμφαση στο κρέας, παρουσιασμένες με έναν τρόπο μοναδικό, ακροβατώντας ανάμεσα στο παλιό και το καινούργιο.
Ο sommelier Αλέξανδρος Παπαδόπουλος έχει επιμεληθεί τη λίστα κρασιών από τους ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες.
Η κουζίνα είναι μεσογειακή-δημιουργική, όπως ταιριάζει άλλωστε σε ένα ευρωπαϊκό grand restaurant. Ο Τάκης Τσακίρης και ο Παναγιώτης Μπαξεβανάκης, του «Moorings», είναι οι δημιουργοί του, ενώ ο Κωνσταντίνος Αγγελίδης, ο διευθυντής δημοσίων σχέσεων, «εγγυάται» για την φιλοξενία σας.
Ξεκινήσαμε την ρεστοκριτική μας, με την ελληνική σαλάτα με ώριμες ντομάτες, αγγούρι, κρεμμύδι, καπαρόφυλλα, ελληνική πίτα & βινεγκρέτ φέτας. Συνεχίσαμε με το φιλέτο μόσχου με πουρέ από αγκινάρες ιερουσαλήμ και σάλτσα πορτσίνι. Περάσαμε στο ψημένο αρνάκι με δύο τρόπους, χαβιάρι μελιτζάνας, γιαούρτι & λεμόνι, νισουάζ ελαφρά ψημένος τόνος με μαρούλι, πράσινα φασολάκια, πατάτες, αυγό & λαδοελιές.
Νοστιμότατο ήταν επίσης και το φρεσκοψημένο πεινιρλί με κασέρι, μανιτάρια και τηγανιτό αυγό – λεπτή πιζέτα με βουβαλίσια μοτσαρέλα, ιβηρικό προσούτο και άγρια ρόκα – σπιτικά κεφτεδάκια με τσιπς και βινεγκρετ ντομάτας. Η βραδιά έκλεισε με τις υφές σοκολάτας Guanaja, με καραμέλα, πραλίνα & ζεστή σοκολάτα και με το τσουρέκι brioche, καραμελιασμένο με κρέμα τιραμισού & παγωτό εσπρέσο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα πιάτα ήρθαν στην ώρα τους και τόσο από ποιότητα, όσο και από ποσότητα ήταν άψογα.
Το Tapas Bar του Blends είναι το κατάλληλο μέρος για να απολαύσει κανείς μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Ενώ για τους λάτρεις του πούρου, το όμορφο Prive Cigar Lounge τους περιμένει.
Οι εντυπώσεις που αποκομίσαμε ήταν άριστες, γιατί η συνεργασία που υπάρχει σε όλα τα επίπεδα κάνουν το Blends, να λειτουργεί σωστά. Οι μουσικές επιλογές είναι αυτές που πρέπει, ο κόσμος που το επισκέπτεται είναι ο καλύτερος των Νοτίων Προαστίων ενώ η κράτηση επιβάλλεται, ακόμα και τις καθημερινές αφού επικρατεί το αδιαχώρητο.
Επίσης υπάρχει συνεργασία με την Artion Galleries, που φέρνει μία νέα διάσταση στην φιλοσοφία των all day – restaurants. Καλλιτέχνες απ’ όλο τον κόσμο θα παρουσιάζουν μοναδικά έργα, γλυπτά και πίνακες που θα κοσμούν το χώρο του Βlends.
INFO:
