Έκανε μπαμ κερδίζοντας 3 αστέρια Michelin ως ο μοναδικός μη Γάλλος σεφ στη Γαλλία που το πετυχαίνει και το εστιατόριο του, το «Mirazur», ανακηρύχθηκε φέτος καλύτερο στον κόσμο από τα World’s 50 Best Restaurants! Ο Mauro Colagreco έχει κάθε λόγο να είναι ευτυχισμένος ξέροντας ότι το 2019 είναι η χρονιά του. O κορυφαίος σεφ του κόσμου όμως έρχεται στις 6 Αυγούστου στο Sani Resort για μια σπέσιαλ βραδιά γευσιγνωσίας, καθώς υπογράφει και επιμελείται από τη φετινή χρονιά το μενού του εστιατορίου «Water», στο Sani Asterias.
Ο Colagreco είναι μια σπάνια καλλιτεχνική γαστρονομικά φλέβα και έρχεται από την Menton, την αγαπημένη πόλη του Jean Cocteau, για να παρουσιάσει ο ίδιος στο ελληνικό κοινό τις λεπτές αποχρώσεις της κουζίνας του. Πιο συγκεκριμένα το μενού του θα περιλαμβάνει 6 στάδια με τα εξής πιάτα: «gritte» καβουριού με ζελέ από σάλτσα ponzu, έναν παιχνίδι συνδυασμών γεύσεων και φυτολογίας από πεπόνι – καρπούζι – αγγούρι, μια τάρτα μανιταριών του Καίσαρα, ψάρι με σάλτσα από γιαπωνέζικο κιτρολέμονο sudachi και αυγά πέστροφας, αρνάκι με μελιτζάνα, καπνιστό ελληνικό γιαούρτι και πράσινη σάλτσα, και κατάληξη το καταπληκτικό εξαιρετικό του επιδόρπιο «Naranjo en flor» με κρέμα σαφράν, espuma αμυγδάλου και σορμπέ πορτοκάλι. Θα είναι μια μεγάλη βραδιά με τον κορυφαίο Ιταλοαργεντίνο σεφ.
Πηγή: athinorama.gr
